Auf dieser Seite finden Sie die Themen aus dem aktuellen Newsletter: Neuigkeiten rund ums Hotel Castel und Meran, zu unseren Veranstaltungen, speziellen Arrangements und anstehenden Highlights in Südtirol. Auch Gerhard Wieser öffnet von Zeit zu Zeit an dieser Stelle sein Kochbuch und teilt das ein oder andere Rezept mit Ihnen. Um alle Neuigkeiten immer sofort zu erhalten, abonnieren Sie am besten unseren Newsletter.

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Hotel Castel - Ihr persönliches Hotel-Journal
4/2017 - Juni | Frühsommer & Lebenslust

Liebe Gäste und Castel-Freunde,

bei uns im Meraner Land hat der Sommer Einzug gehalten. Angenehme 28°C und viel Sonnenschein lassen die Landschaft voller Freude blühen und das Grün der Wiesen, Wälder und Weinberge ist tief gesättigt.
 
Beste Voraussetzungen für eine kurze oder ausgedehnte Auszeit bei uns, im bezaubernden Meran. Vielleicht mit der Buchung eines unserer aktuellen Sommer-Arrangements
 
In jedem Fall erwarten Sie sommerliche Traumtage, mit bester Kulinarik, À la Carte in zwei Restaurants, ein herzlicher Service durch unsere engagierten Mitarbeiter/innen und die persönliche Betreuung durch uns als Ihre Gastgeber. All das dargeboten vor einem wunderschönen Panorama.
 
Zudem erfahren Sie in diesem Castel-Journal als allererste über unsere Förderung des engagierten Projekts „Wagyu Südtirol“ eines jungen Landwirts und wir geben Ihnen einige unserer persönlichen Kulinarik-Tipps außerhalb des Castel preis.
 
Übrigens: Unsere neue Sommerbroschüre mit vielen interessanten Geschichten befindet sich derzeit im Druck. Falls Sie noch nicht bei uns registriert sind, können Sie sich hier Ihr persönliches Exemplar sichern.

Wir freuen uns auf Sie!

Unser Sommer-Arrangements
So vielfältig wie der Sommer selbst


Passend zum Sommer stehen Ihnen wieder unsere beliebten Sommer-Arrangements zur Buchung zur Verfügung. Dabei haben wir verschiedene Pakete mit unterschiedlichen Schwerpunkten geschnürt, die Ihren Urlaub anregen werden. Wählen Sie zwischen: 
  • Idyllische Sommer-Genüsse (5 Nächte ab 1298,- p.P.)
  • Entspannende Sommer-Momente (5 Nächte ab 1398,- p.P.)
  • Erfrischende Sommer-Aktivitäten (5 Nächte ab 1078,- p.P.)
  • Gemeinsame Sommer-Freuden (3 Nächte ab 718,- p.P.)
Ob Sie sich nun direkt von einem der schönen Sommer-Arrangements überzeugen lassen oder Sie als Inspiration für Ihre individuellen Urlaubspläne sehen überlassen wir Ihnen.
Lust auf Sommer? Klicken Sie bitte hier und erfahren mehr.

Das beste Fleisch: Wagyu Südtirol
Wir unterstützen dieses mutige Projekt


Der Luxus unserer Zeit ist das Echte und Wahre. Wer das zu schätzen weiß, der empfindet damit viel Freude. Das Handgemachte in höchster Qualität kommt meist von kleinen Strukturen hinter denen viel Leidenschaft von Menschen steckt. Südtirol hat viele dieser kleinen, besonderen Strukturen und ist so gesehen ein reiches Land.

Von vielen, solch kleiner Lebensmittelproduzenten beziehen wir daher unsere Grundprodukte, die unser Küchenchef Gerhard Wieser für unsere beiden Restaurants verarbeitet. Denn auch bei uns ist alles echt und von Hand gemacht. Fertigprodukte sind absolut tabu und höchste Qualität das Credo.

Mit diesem Werteverständnis waren wir begeistert, als wir vor knapp einem Jahr von Stefan Rottensteiner und seiner Wagyu-Zucht erfuhren. Wagyu und Südtirol? Warum nicht, denn diese japanische Rinderrasse bietet das beste Fleisch und Südtirol mit seiner gesunden Natur den besten Lebensraum.
So begann Stefan vor gut sechs Jahren mit seiner engagierten Idee von der eigenen Wagyu-Zucht in Südtirol. Heute hat er insgesamt 27 Tiere, liefert seit einem Jahr nun bestes Fleisch und möchte sich nun noch weiterentwickeln.

Via Crowdfunding sucht der 25-Jährige deshalb seit Anfang des Jahres Geldgeber und Partner. Als begeisterte Kunden der ersten Stunde unterstützen wir Stefan natürlich und gehen mit ihm eine Partnerschaft für die nächsten 5 Jahre ein. In der Trenkerstube haben wir ab Juni nun wieder das Wagyu-Fleisch vom Oberweidacherhof im Menü.
 
Übrigens: Auch Sie können Stefan unterstützen. Ihr ROI ist bestes Wagyu-Beef made in Südtirol.
Interessiert? Klicken Sie hier und erfahren mehr zum Projekt.

Kulinarische Plätze die Sie kennen sollten - unsere Tipps für Sie


Das Castel und die Trenkerstube stellen die Spitze Südtiroler Kulinarik dar. Doch auch um unser schönes Hotel herum gibt es kulinarisch einiges zu entdecken. Durch den Übergang von Nord und Süd kann sich Südtirol aus dem Besten der beiden Regionen bedienen.
Nachstehend möchten wir Ihnen einen kleinen Auszug persönlicher Tipps geben, bei denen wir und unsere Mitarbeiter/innen außerhalb des Castel voll auf den Geschmack kommen. Zahlreiche weitere interessante kulinarische Empfehlungen geben wir Ihnen gerne während Ihres Aufenthalts im Castel.
 
Traditionell: Der Patscheiderhof in Signat am Ritten hat die besten Knödel, das meinte übrigens auch Roland Trettl bei Kitchen Impossible auf VOX – www.patscheider-hof.com
 
Für zwischendurch: „Stars“ in Meran bietet beste Burger. Alle Zutaten aus Südtirol und alles frisch zubereitet. Das ist dem Inhaber und ehemaligen Sternekoch Theodor Falser wichtig – www.stars-burgers.com  
 
Mit Stern: Restaurant Zum Löwen in Tisens. Dort kocht Anna Matscher nun seit 30 Jahren auf hohem Niveau und viele Jahre als einzige Sterne-Köchin Südtirols – www.zumloewen.it
Noch mehr individuelle Tipps? Klicken Sie hier zur Anfrage.

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Fotonachweis: Arrangements © A. Schwarz/TV Algnund, Wagyu © Oberweidacherhof; Kulinarische Tipps © MGM/Damian Pertoll; Social Media © Daniel Dobitsch

Hotel Castel*****
Keschtngasse 18
I-39019 Tirol bei Meran
Tel. +39 0473 923693
Fax +39 0473 923113
E-Mail: info@hotel-castel.com
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