Luogo di grande ospitalità

FateVi deliziare dalla nostra arte culinaria. Perché da noi tutto ruota intorno a Voi. Il nostro chef 2 stelle Michelin Gerhard Wieser e, parimenti, l’eccellente personale di sala con il manager del ristorante Simon Oberhofer e il maître Annemarie Prader sono lieti di darVi il benvenuto nel nostro ristorante gourmet altoatesino “Trenkerstube”. 

Lo chef Gerhard Wieser incanta con le sue raffinatezze culinarie, che Vi condurranno in un viaggio nel mondo della cucina alpino-mediterranea.

Le basi di questa cucina sono gli ingredienti freschi e naturali, scelti personalmente da Gerhard Wieser. Molti di questi prodotti di base provengono dalla regione. In modo selettivo, Gerhard Wieser fa uso anche di prodotti di altre regioni, riuscendo sempre ad ottimizzare e ad affinare i singoli influssi, gli aromi e la loro interazione attraverso l’utilizzo di tecniche di cottura nuove e moderne. Il risultato è una ricchezza di gusto e di ingredienti che non si dimentica presto. Per scoprire di più sulla filosofia della cucina di Gerhard Wieser cliccate qui.

Il servizio nella Trenkerstube è cordiale e informale, ma non per questo meno professionale e di qualità. 

Gli amanti del vino rimarranno entusiasti anche della cantina del Castel, nella quale è possibile scegliere tra oltre 500 vini di punta, con particolare riguardo a quelli di provenienza italiana. Un sommelier è sempre a Vostra completa disposizione per consigliarVi. 

GodeteVi uno stile di vita raffinato e sublimi sapori di prim’ordine. 

Orari di apertura
dal martedì al sabato dalle ore 19 alle ore 23.
Vi preghiamo di presentarVi entro le ore 21.

È richiesta la prenotazione. 

Per gruppi di minimo 6 persone sono offerti menu speciali.

Vi aspettiamo!

Guide e premi

2 stelle

Guide Michelin 2017
 

86 punti

Gambero Rosso 2017
 

17 punti

Le Guide de l'Espresso 2017

3 cappelli / 18 punti

Gault Millau 2017
 

1° posto

Hornsteinranking 2015