von unserer Sommelière Ivana Capraro
Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt.
April 2022
„Sie merken, dass die Tage länger werden, die Sonne wärmt und die Nachmittage verschönert, und Sie merken, dass der Frühling kommt, obwohl Sie sehr beschäftigt sind.“
Es gibt Dinge, die den Frühling einläuten – die Spargelzeit ist eines davon! Und das ist der Moment, in dem man eine Flasche Wein öffnen möchte…
Weißburgunder Vorberg Riserva 2019
Kellerei Terlan
Nur wenige Kilometer vom Castel entfernt befindet sich das Örtchen Terlan, bekannt für seinen Spargel und auch die erstklassigen Weine der Kellerei.
Ernte: Lese und Traubenselektion per Hand, Reife für 12 Monate auf der Feinhefe im traditionellen Holzfass.
Farbe: Glänzendes strohgelb mit grünen Nuancen.
In der Nase: Äußerst facettenreich lässt sich das vielschichtige Bouquet beschreiben. Reife Obstnoten, wie Honigmelone, weißem Pfirsich, Birnen und Golden delicious Äpfel.
Am Gaumen: Frisch, intensiv und angenehm schmackhaft. Die Mineralität und Komplexität dieses Weins machen diesen Wein zu einem großartigen Begleiter für viele traditionelle alpine und mediterrane Gerichte.
Die Kellerei Terlan
1893 schlossen sich 24 Weinbauern zusammen und gründeten die Kellerei Terlan. Heute zählt sie zu den führenden Winzergenossenschaften in Südtirol. Ihr gehören aktuell 143 Mitglieder an, mit einer Anbaufläche von 190 Hektar – dies entspricht einer abgefüllten Gesamtmenge von jährlich ca. 1,5 Millionen Flaschen.
Die vulkanischen Böden sind besonders geeignet für Weißburgunder, Sauvignon und Chardonnay.
Rudi Kofler ist der junge und kompetente Kellermeister des Kellerei, der von dem Agronomen Norbert Spitaler unterstützt wird. Um ein hohes Qualitätsniveau zu gewährleisten, haben sie beschlossen, die Produktion auf einen natürlicheren Ansatz auszurichten, so dass die chemische Unkrautbekämpfung verboten wurde und die Weinkellerei eine im wesentlichen biologische Bewirtschaftung anstrebt.
Castel-Weine Zuhause genießen
Diesen und viele weitere Weine der Kellerei Terlan können Sie bei uns im Castel genießen. In unserer hoteleigenen Vinothek können Sie die Weine zu attraktiven Preisen für zuhause mitnehmen oder wir schicken Ihnen Ihre Wunschweine bequem direkt nach Hause.
Zum Wohl!