Komposition von Gerhard Wieser
Die besinnlichste Zeit des Jahres steht vor der Tür. Zeit für die Familie, für Vorfreude und für kulinarische Genussmomente à la Castel, die Sie auch während der Festtage zu Hause erleben können.
Gerhard Wieser hat dazu für Sie ein weihnachtliches Menü komponiert, welches wir mit schönen Fotos und Rezepten zum Nachkochen in einer Reihe von vier Castel-Geschichten auf unserer Webseite veröffentlichen.
Zu jedem Gericht hat unsere Sommelière Ivana Capraro einen passenden Wein empfohlen.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim gemeinsamen Zubereiten und eine genussvolle Weihnachtszeit!
Ihre
Familie Dobitsch
Räucheraalschaum
Gurke | Apfel | Kaviar
Räucheraalwürfel, rohe Gurkenwürfel,
rohe Apfelwürfel, rohe Radieschenwürfel,
Brotcroutons, Räucheraalschaum, Kaviar
DOWNLOAD: Rezept Räucheraalschaum (PDF)
Weinempfehlung
Trento Spumante Brut Riserva Quore 2015
Weingut Letrari
Trient | Italien
