Komposition von Gerhard Wieser
Die besinnlichste Zeit des Jahres steht vor der Tür. Zeit für die Familie, für Vorfreude und für kulinarische Genussmomente à la Castel, die Sie auch während der Festtage zu Hause erleben können.
Gerhard Wieser hat dazu für Sie ein weihnachtliches Menü komponiert, welches wir mit schönen Fotos und Rezepten zum Nachkochen in einer Reihe von vier Castel-Geschichten auf unserer Webseite veröffentlichen.
Zu jedem Gericht hat unsere Sommelière Ivana Capraro einen passenden Wein empfohlen.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim gemeinsamen Zubereiten und eine genussvolle Weihnachtszeit!
Ihre
Familie Dobitsch
Rinderfilet
Parmesankruste | Petersilienwurzel
Rinderfilet in Parmesankruste, geschmorte
Petersilienwurzel, grüne Petersiliencreme,
frittierte Petersilienwurzel, Rotweinsauce
DOWNLOAD: Rezept Rinderfilet (PDF)
Weinempfehlung
Merlot Mühlweg 2018
Weingut Niedrist
Eppan | Südtirol
