Bravissima Ivana! Wir sind sehr stolz auf Sie!
Sehr bescheiden und zugleich zielstrebig. So hat Ivana Capraro im Winter 2017/2018 bei ihrem Vorstellungsgespräch gewirkt. Heute ist Ivana ein sehr wichtiges Mitglied der Castel-Familie. Bei Gästen und Mitarbeitern gleichermaßen beliebt, spürt man stets ihre große Leidenschaft für Wein.
Mit viel Passion und Engagement nutzt Ivana jede freie Minute, um sich den Weinen zu widmen. Stets auf der Suche nach neuen Entdeckungen und durch viele Verkostungen, hat Sie sich ein unheimlich großes Wissen aufgebaut.
Das Ergebnis ist zum einen die großartige Weinkarte mit über 500 Positionen und zum anderen die treffsicheren Empfehlungen für unsere Gäste.
Nicht nur deshalb, sondern vor allem auch durch ihre herzliche und offene Art hat Sie sehr schnell deren Herzen erorbert. Durch die Auszeichnung zur Sommelière des Jahres in Ihrem 5. Castel-Jahr wurde Ihr Können nun auch fachlich vom Großen Restaurant & Hotel Guide bestätigt:
Sommelière 2023
Ivana Capraro | Castel finedining – Dorf Tirol
Von einer Sommelière wünscht man sich Expertise, Neugierde und Feingefühl. Das alles bringt Ivana Capraro in der genau richtigen Balance mit. Sie ist eine charmante Mittlerin zwischen Küche und Gast und sorgt mit ihren Weinempfehlungen dafür, dass jede Speise zusätzlich geadelt wird. Eine Kunst, die nur die wirklich Guten ihrer Zunft beherrschen.
Quelle: Der grosse Guide
Neben 2-Sternekoch Gerhard Wieser – der seit Jahrzehnten für einen wahren Auszeichnungsregen für das Castel sorgt – haben wir dank unserer Sommelière nun auch in Puncto Wein das Prädikat „ausgezeichnet“.
Wir gratulieren herzlich, sagen mille grazie und freuen uns auf viele weitere Jahre mit ausgezeichneten Weinen und großartigen Empfehlungen von Ivana.