Von Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. Oktober 2023 Einer Kuriosität ist es zu verdanken, dass der Rosenmuskateller in Südtirol ist. Der Ursprung der Rebe scheint in Sizilien zu sein. Prinz Heinrich von Campofranco – so vermutet man – hat ihn einst …
Das Castel im Wandel der Zeit. Schon die traumhafte Aussicht offenbart den einzigartigen Spannungsbogen der Südtiroler Landschaft vom Tal hinauf zu den Dreitausendern oder beim Sonnenuntergang, wenn sich die Konturen stark abzeichnen. Die lauen Sommernächte sind tiefdunkel und das Lichtermeer von Meran sorgt für eine wundervolle Stimmung – faszinierende Kontraste, die sich im Inneren des Hauses fortsetzen. Besonders nach dem …
Von Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. September 2023 Eine Region die ich besonders liebe ist das Piemont. Das liegt nicht nur an den köstlichen Haselnüssen, der schönen Landschaft und dem ach so duftenden weißen Trüffel aus Alba. Vor allem die großen …
Von Gerhard Wieser In der Saison 2023 widmen wir uns thematischen den Kontrasten Südtirols und haben dazu bereits einige Blog-Artikel verfasst. Das Castel steht besonders für eine ausgezeichnete Kulinarik. Entsprechend wollen wir Ihnen daher das zwei von drei kontrastreichen Rezepten vorstellen, welches wir so auch in unserem Hotel-Restaurant ÀlaCarte servieren. Kontrastreich, weil sie sowohl Zutaten aus dem alpinen, als auch aus …
Von Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. Juli 2023The bubbles are back! Auch in diesem Jahr bieten wir Ihnen in unserem Restaurant ÀlaCarte – wo Sie im Rahmen der Halbpension genießen – jeden Abend einen anderen Schaumwein als Aperitif oder zur Begleitung …
Freiluft-Theater auf Schloss Tirol Im Sommer 2023 präsentieren die Schlossfestspiele Dorf Tirol neuerlich eine besondere Neuproduktion vor der traumhaften Kulisse von Schloss Tirol: Die Dramatisierung der mittelalterlichen Fabel vom Fuchs Reineke. Der Stoff erlangte seine Berühmtheit im deutschsprachigen Raum vor allem durch den 1793 entstandenen Versepos in zwölf Gesängen von Johann Wolfgang von Goethe. Darin wird erzählt, wie sich …
Von Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. Juni 2023 In diesem Monat stelle ich Ihnen einen Wein aus dem Gebiet von St. Magdalena, nördlich von Bozen und unterhalb des Ritten, vor. Der Grund ist simpel und zugleich imposant, denn in diesem Jahr …
Der achte Monat im Kalenderjahr ist für uns der schönste Sommermonat und feiert nicht nur an Ferragosto den Höhepunkt des Sommers. Gründe dafür gibt es viele! Fünf davon stellen wir Ihnen hier kurz vor. Wetter & Klima Um das Wetter muss man sich in Südtirol und vor allem im Meraner Land – dank des herrschenden Mikroklimas – keine Sorgen machen. …
Die Wertschätzung kulinarischer Genüsse hat in Südtirol eine tief verwurzelte Tradition. Auch wenn früher die Zutaten einfach und die Rezepte schlicht waren: Essen und Trinken bedeutete Zeit für die Familie und gesellschaftliches Miteinander. Wie in vielen ehemals armen Regionen Europas war Nahrung zum Überleben da, musste nahrhaft und haltbar sein. So groß die Strapazen für die Bewohner auch gewesen sein …
Von Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. Mai 2023 Als kleines Geschenk an mich selbst und zur Feier meiner Auszeichnung als Sommelière des Jahres bin ich in diesem Jahr schon früher zur Cantine Ferrari gefahren. Ich besuche sie jährlich, aber sonst im …
