Das neue Castel stellt sich vor – Teil 2: Der Meranesse fine SPA

Erst spät, im frühen Sommer 2020, nach dem ersten Lockdown-Winter und mit der Erwartung, dass auch die Saisonpause 2020/21 durch Corona länger sein wird als uns lieb ist, haben wir uns dazu entschieden auch den SPA-Bereich im Rahmen des großen Umbaus abzureißen und neu aufzubauen. Das Ergebnis macht nun große Freude und die Entscheidung war goldrichtig. Für die Konzeption des …

Audi R8 V10 Carbio – Emotionale Kurvenfahrt zum Mieten

Dank unseres Partners Stoll Automotive (www.stoll-automotive.de) steht unseren Gästen in der Saison 2021 erstmals ein Audi R8 Cabrio zum Mieten zur Verfügung. Noch bis Ende Oktober haben Sie als Gast die Möglichkeit, den offenen Sportwagen zum attraktiven Preis von nur 2€/km zu mieten. Inhalieren Sie besonders viele landschaftliche Eindrücke und nehmen die schönsten Passstraßen Europas emotional unter die Räder. Der …

Stadt, Land, Fluss – Auf Entdeckertour im Spätsommer

Wir legen Ihnen Südtirol zu Füßen – vom Castel auf Entdeckertour. Dolce Vita in den Städten, ursprüngliche Natur in der Bergwelt: Südtirol ist wie ein funkelndes Juwel mit unzähligen Facetten. Inmitten dieses traumhaften Fleckchens Erde bietet das Castel die idealen Voraussetzungen für Ihren individuellen Urlaubsmix aus aktiven und entspannten Tagen. Einige der schönsten Möglichkeiten stellen wir Ihnen nachfolgend vor. Sonne, …

Das neue Castel stellt sich vor – Teil 1: Das Restaurant ÀlaCarte

Die ausgezeichnete Kulinarik ist einer der vielen Gründe, warum Gäste so zahlreich zu uns kommen und als Stammgäste bleiben. Entsprechend lag unser Hauptaugenmerk beim Umbau auf den Bereichen der Küche und den beiden Restaurants. Dabei allen voran das Hotelrestaurant, in dem unsere Gäste täglich die erstklassige Halbpension genießen. Zum Frühstück und beim ÀlaCarte-Abendessen, was dem Restaurant letztlich auch seinen Namen …

Bestes Gourmethotel hoch zwei

Mitten in den Umbauarbeiten wurden wir von zwei großartigen Auszeichnungen überrascht, die uns bzw. das Castel gleich doppelt zum besten Gourmethotel küren! Zunächst bekamen wir Post vom renommierten Falstaff-Magazin, welches erstmals seinen Hotelführer auf Südtirol ausgeweitet hat. Das Castel wurde dort mit 97 von 100 möglichen Punkten auf Anhieb zum einen unter die besten 10 Hotels des Landes gewählt und …

Ferragosto im Castel

Ein traumhafter Abend mit großartiger Kulinarik zum Wendepunkt des Sommers Ferragosto ist ein besonderer, wenn nicht der höchste Feiertag in Italien. Er fällt auf den 15. August, somit auch auf Mariä Himmelfahrt und ist damit kirchlich, wie familiär höchst bedeutsam. Ursprünglich geht Ferragosto auf den ersten römischen Kaiser Augustus zurück, der am 13., 14. und 15. Tag im August 29 …

The unplugged Taste

Das Gourmetspektakel auf 1.800m mit sieben Spitzenköchen und Panoramablick Einmal im Jahr ruft Wirt Helmuth zum Gourmet-Feuerwerk auf seine schöne Gompm Alm. Zusammen mit Gerhard Wieser und fünf Südtiroler Spitzenköchen (Luis Haller, Othmar Raich, Reimund Brunner und Walter Weger), sowie zwei internationalen Gastköchen hat er dieses besondere Foodfestival 2014 kreiert. Die Grundidee dahinter steckt schon im Namen: „Unplugged“ – also …

Spargelrezept

Forellenfilet mit Spargel und Bozner-Sauce-Schaum Holen Sie sich den Südtiroler Frühling kulinarisch nach Hause und verwöhnen Ihre Liebsten auf Sterneniveau: Das „Forellenfilet mit Spargel und Bozner-Sauce-Schaum“, komponiert von unserem Küchenchef Gerhard Wieser höchstpersönlich! Es stammt aus seinem neuen Buch „Die große So kocht Südtirol Kochschule“, welches u.a. in unserem Hotelshop erhältlich ist.