20 Jahre in den TOP25! Jetzt auf Platz 1 und somit endlich "Hideaway of the Year" Seit der Übernahme des Hotel Castel im Jahr 2001 durch Familie Dobitsch und den...

Von unserer Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. Juni 2022 Von Mai...

von unserer Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt.  Mai 2022 Als Sommeliere macht...

Mit nur fünf Tischen ist unser neues Gourmetrestaurant ein Schmuckstück, dem wir mit einem neuen Gebäude einen außergewöhnlichen Rahmen verliehen haben. Hier steigert sich die Trilogie Raum – Aussicht/Licht –...

Wenn der Frühling sein berühmtes blaues Band wieder durch die Lüfte flattern lässt, erwacht im Meraner Land die Natur nicht nur zu neuem Leben, sondern zu einem ganz neuen Lebensgefühl....

Gourmetküche ist ein inflationär gebräuchliches Wort. Gefühlt bietet sie jedes Hotel in Südtirol, wirft man einen Blick über die Webseiten, Werbeanzeigen, Newsletter,... Wie kann man sich also als gatronoischer Betrieb...

von unserer Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt.  April 2022 "Sie merken, dass...

Für die meisten unserer Gäste sind die traumhafte Lage und die wunderschöne Aussicht, die man von nahezu jedem Ort des Castel genießen kann, ein wichtiger Grund zu uns zu kommen....

Die Saison 2022 steht bei uns im Zeichen der Jahreszeiten. Nach 2 Jahren unter der Pandemie, mit verkürzter Saison, sind wir glücklich darüber, endlich wieder eine ganze Saison - von...

Die Saison 2022 steht bei uns im Zeichen der Jahreszeiten. Nach 2 Jahren unter der Pandemie, mit verkürzter Saison, sind wir glücklich darüber endlich wieder eine ganze Saison - von...

Die Saison 2022 steht bei uns im Zeichen der Jahreszeiten. Nach 2 Jahren unter der Pandemie, mit verkürzter Saison, sind wir glücklich darüber endlich wieder eine ganze Saison - von...

Erst spät, im frühen Sommer 2020, nach dem ersten Lockdown-Winter und mit der Erwartung, dass auch die Saisonpause 2020/21 durch Corona länger sein wird als uns lieb ist, haben wir...

Dank unseres Partners Stoll Automotive (www.stoll-automotive.de) steht unseren Gästen auch in der Saison 2022 ein wunderschönes Audi R8 Cabrio zum Mieten zur Verfügung. Von Mai bis Oktober haben Sie als...

Wir legen Ihnen Südtirol zu Füßen – vom Castel auf Entdeckertour. Dolce Vita in den Städten, ursprüngliche Natur in der Bergwelt: Südtirol ist wie ein funkelndes Juwel mit unzähligen Facetten....

Die ausgezeichnete Kulinarik ist einer der vielen Gründe, warum Gäste so zahlreich zu uns kommen und als Stammgäste bleiben. Entsprechend lag unser Hauptaugenmerk beim Umbau auf den Bereichen der Küche...

Mitten in den Umbauarbeiten wurden wir von zwei großartigen Auszeichnungen überrascht, die uns bzw. das Castel gleich doppelt zum besten Gourmethotel küren! Zunächst bekamen wir Post vom renommierten Falstaff-Magazin, welches...

Ein traumhafter Abend mit großartiger Kulinarik zum Wendepunkt des Sommers Ferragosto ist ein besonderer, wenn nicht der höchste Feiertag in Italien. Er fällt auf den 15. August, somit auch auf...

Das Gourmetspektakel auf 1.800m mit sieben Spitzenköchen und Panoramablick Einmal im Jahr ruft Wirt Helmuth zum Gourmet-Feuerwerk auf seine schöne Gompm Alm. Zusammen mit Gerhard Wieser und fünf Südtiroler Spitzenköchen...

Forellenfilet mit Spargel und Bozner-Sauce-Schaum Holen Sie sich den Südtiroler Frühling kulinarisch nach Hause und verwöhnen Ihre Liebsten auf Sterneniveau: Das „Forellenfilet mit Spargel und Bozner-Sauce-Schaum“, komponiert von unserem Küchenchef...

Vom Quereinsteiger zum Hotel des Jahres Unsere Familie und das Castel verbindet eine lange, gemeinsame Geschichte, die 1986 ihren Anfang nahm. Damals war es ein im Trend der 80er ausgestattetes...