Ferragosto im Castel WEITERLESEN Ein traumhafter Abend mit großartiger Kulinarik zum Wendepunkt des Sommers. Untermalt von melodischer Musik und Gesang und süß-kalter Überraschung. The unplugged Taste WEITERLESEN Einmal im Jahr ruft Wirt Helmuth zum Gourmet-Feuerwerk auf seine schöne Gompm Alm, zusammen mit Gerhard Wieser und fünf Südtiroler Spitzenköchen. Spargelrezept WEITERLESEN Möchten Sie Ihre Lieben auf Sterneniveau verwöhnen? Probieren Sie mal das „Forellenfilet mit Spargel und Bozner-Sauce-Schaum“! 2020 | Unsere 20. Saison WEITERLESEN Unsere Familie und das Castel verbindet eine lange, gemeinsame Geschichte, die 1986 ihren Anfang nahm. In aller Munde: Terlaner Spargel WEITERLESEN Die Spargel-Saison bietet kulinarisch gesehen ganz besonderes Genüsse - selbstverständlich auch bei uns im Hotel Castel. Sie haben die Waal WEITERLESEN Nach einem ausgiebigen Genießerfrühstück auf unserer Terrasse sind Sie bereit, dem aufziehenden Frühlingstag frisch gestärkt und gut gelaunt entgegenzugehen. Der Mai im Castel WEITERLESEN Wir haben ein Paar nach den fünf besten Gründen für einen Urlaub bei uns im Frühling gefragt. Warum der Mai für sie einer der schönsten Monate im Castel ist lesen Sie nachfolgend. Hausgemacht: Wir lieben Pasta! WEITERLESEN Kaum ein Gericht ist so typisch für die italienische Küche wie Pasta. Mal einfach und bodenständig, mal raffiniert und ausgefallen – Pasta ist als Beilage oder als Hauptgericht unverzichtbar. Jubiläumsfest: Gerhard Wieser 25/50 WEITERLESEN 25 Jahre Küchenchef und der 50. Geburtstag wurde an drei Tagen mit vielen Gästen, Freunden und Spitzenköchen. Ihr Sommer im Castel WEITERLESEN Fast jeden Tag scheint in Südtirol die Sonne und so erlaubt der Sommer die wohl vielfältigsten Möglichkeiten für Ihre Urlaubsgestaltung. Südtiroler Speck WEITERLESEN Kaum ein Produkt verkörpert die Kultur und Tradition Südtirols so gut wie der Speck. Spitzenkoch des Jahres 2019 WEITERLESEN Der Schlemmer Atlas hat eine wichtige Rolle in der Gastronomie-Szene. Neben dem Guide Michelin, dem GaultMillau und dem Feinschmecker steht er für eine besonders nachvollziehbare und objektive Kritik. Apfelblüte: Von der Sonne geküsst WEITERLESEN Für viele Menschen ist der Frühling die schönste Jahreszeit. Stimmt – die Zeit hat das Besondere. 7 Gründe für einen Aufenthalt bei uns WEITERLESEN Wir haben uns die Frage gestellt, warum so viele Menschen in einer Welt überladener Angebotsvielfalt Ihren Urlaub bei uns verbringen? Was macht das Castel so besonders? Auf Besuch beim Fischzüchter WEITERLESEN Regionalität und Nachhaltigkeit sind neue trendige Wörter. Nicht für Stefan Schiefer, er lebt diese Werte schon lange, nach seinen eigenen Vorstellungen mit seiner Fischzucht im Passeiertal. Thomas Kostner: 10 Jahre Chefpatissier WEITERLESEN Seit 10 Jahren verwöhnt Thomas Kostner als Chefpatissier im Castel seine Gäste mit köstlichen und phantasievollen Kreationen. Mediterrane Sommerfrische WEITERLESEN Sommer-Dessert WEITERLESEN Sommerliches Schokoladen-Dessert mit Karuna Schokolade, Pfirsich und Waldmeister-Eis Oktober-Farben WEITERLESEN