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Hideaway - Hotel des Jahres WEITERLESEN Monats-Weinempfehlung | Juni 2022 WEITERLESEN Monats-Weinempfehlung | Mai 2022 WEITERLESEN Das neue Castel stellt sich vor: Teil 4 - Das Gourmetrestaurant Castel finedining WEITERLESEN Magie des Frühlings WEITERLESEN Bestes Gourmethotel hoch 2 - die Zweite! WEITERLESEN Monats-Weinempfehlung | April 2022 WEITERLESEN Das neue Castel stellt sich vor – Teil 3: Unsere schönen Terrassen WEITERLESEN Jahreszeiten-Rezepte 2022 - Herbst WEITERLESEN Jahreszeiten-Rezepte 2022 - Sommer WEITERLESEN Jahreszeiten-Rezepte 2022 - Frühling WEITERLESEN Das neue Castel stellt sich vor - Teil 2: Der Meranesse fine SPA WEITERLESEN Audi R8 V10 Carbio - Emotionale Kurvenfahrt zum Mieten WEITERLESEN Stadt, Land, Fluss - Auf Entdeckertour im Spätsommer WEITERLESEN Das neue Castel stellt sich vor - Teil 1: Das Restaurant ÀlaCarte WEITERLESEN Bestes Gourmethotel hoch zwei WEITERLESEN Ferragosto im Castel WEITERLESEN Ein traumhafter Abend mit großartiger Kulinarik zum Wendepunkt des Sommers. Untermalt von melodischer Musik und Gesang und süß-kalter Überraschung. The unplugged Taste WEITERLESEN Einmal im Jahr ruft Wirt Helmuth zum Gourmet-Feuerwerk auf seine schöne Gompm Alm, zusammen mit Gerhard Wieser und fünf Südtiroler Spitzenköchen. Spargelrezept WEITERLESEN Möchten Sie Ihre Lieben auf Sterneniveau verwöhnen? Probieren Sie mal das „Forellenfilet mit Spargel und Bozner-Sauce-Schaum“! 2020 | Unsere 20. Saison WEITERLESEN Unsere Familie und das Castel verbindet eine lange, gemeinsame Geschichte, die 1986 ihren Anfang nahm. In aller Munde: Terlaner Spargel WEITERLESEN Die Spargel-Saison bietet kulinarisch gesehen ganz besonderes Genüsse - selbstverständlich auch bei uns im Hotel Castel. Sie haben die Waal WEITERLESEN Nach einem ausgiebigen Genießerfrühstück auf unserer Terrasse sind Sie bereit, dem aufziehenden Frühlingstag frisch gestärkt und gut gelaunt entgegenzugehen. Der Mai im Castel WEITERLESEN Wir haben ein Paar nach den fünf besten Gründen für einen Urlaub bei uns im Frühling gefragt. Warum der Mai für sie einer der schönsten Monate im Castel ist lesen Sie nachfolgend. Hausgemacht: Wir lieben Pasta! WEITERLESEN Kaum ein Gericht ist so typisch für die italienische Küche wie Pasta. Mal einfach und bodenständig, mal raffiniert und ausgefallen – Pasta ist als Beilage oder als Hauptgericht unverzichtbar. Jubiläumsfest: Gerhard Wieser 25/50 WEITERLESEN 25 Jahre Küchenchef und der 50. Geburtstag wurde an drei Tagen mit vielen Gästen, Freunden und Spitzenköchen. Ihr Sommer im Castel WEITERLESEN Fast jeden Tag scheint in Südtirol die Sonne und so erlaubt der Sommer die wohl vielfältigsten Möglichkeiten für Ihre Urlaubsgestaltung. Südtiroler Speck WEITERLESEN Kaum ein Produkt verkörpert die Kultur und Tradition Südtirols so gut wie der Speck. Spitzenkoch des Jahres 2019 WEITERLESEN Der Schlemmer Atlas hat eine wichtige Rolle in der Gastronomie-Szene. Neben dem Guide Michelin, dem GaultMillau und dem Feinschmecker steht er für eine besonders nachvollziehbare und objektive Kritik. Apfelblüte: Von der Sonne geküsst WEITERLESEN Für viele Menschen ist der Frühling die schönste Jahreszeit. Stimmt – die Zeit hat das Besondere. 7 Gründe für einen Aufenthalt bei uns WEITERLESEN Wir haben uns die Frage gestellt, warum so viele Menschen in einer Welt überladener Angebotsvielfalt Ihren Urlaub bei uns verbringen? Was macht das Castel so besonders?

Hideaway – Hotel des Jahres

20 Jahre in den TOP25! Jetzt auf Platz 1 und somit endlich "Hideaway of the Year" Seit der Übernahme des Hotel Castel im Jahr 2001 durch Familie Dobitsch und den...

Daniel Dobitsch
Mai 13, 2022
Daniel Dobitsch
Mai 13, 2022

Monats-Weinempfehlung | Juni 2022

Von unserer Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. Juni 2022 Von Mai...

Daniel Dobitsch
Mai 13, 2022
Daniel Dobitsch
Mai 13, 2022

Monats-Weinempfehlung | Mai 2022

von unserer Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt.  Mai 2022 Als Sommeliere macht...

Daniel Dobitsch
April 13, 2022
Daniel Dobitsch
April 13, 2022

Das neue Castel stellt sich vor: Teil 4 – Das Gourmetrestaurant Castel finedining

Mit nur fünf Tischen ist unser neues Gourmetrestaurant ein Schmuckstück, dem wir mit einem neuen Gebäude einen außergewöhnlichen Rahmen verliehen haben. Hier steigert sich die Trilogie Raum – Aussicht/Licht –...

Daniel Dobitsch
April 13, 2022
Daniel Dobitsch
April 13, 2022

Magie des Frühlings

Wenn der Frühling sein berühmtes blaues Band wieder durch die Lüfte flattern lässt, erwacht im Meraner Land die Natur nicht nur zu neuem Leben, sondern zu einem ganz neuen Lebensgefühl....

Daniel Dobitsch
April 13, 2022
Daniel Dobitsch
April 13, 2022

Bestes Gourmethotel hoch 2 – die Zweite!

Gourmetküche ist ein inflationär gebräuchliches Wort. Gefühlt bietet sie jedes Hotel in Südtirol, wirft man einen Blick über die Webseiten, Werbeanzeigen, Newsletter,... Wie kann man sich also als gatronoischer Betrieb...

Daniel Dobitsch
April 9, 2022
Daniel Dobitsch
April 9, 2022

Monats-Weinempfehlung | April 2022

von unserer Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt.  April 2022 "Sie merken, dass...

Daniel Dobitsch
März 23, 2022
Daniel Dobitsch
März 23, 2022

Das neue Castel stellt sich vor – Teil 3: Unsere schönen Terrassen

Für die meisten unserer Gäste sind die traumhafte Lage und die wunderschöne Aussicht, die man von nahezu jedem Ort des Castel genießen kann, ein wichtiger Grund zu uns zu kommen....

Daniel Dobitsch
März 23, 2022
Daniel Dobitsch
März 23, 2022

Jahreszeiten-Rezepte 2022 – Herbst

Die Saison 2022 steht bei uns im Zeichen der Jahreszeiten. Nach 2 Jahren unter der Pandemie, mit verkürzter Saison, sind wir glücklich darüber, endlich wieder eine ganze Saison - von...

Daniel Dobitsch
Februar 7, 2022
Daniel Dobitsch
Februar 7, 2022

Jahreszeiten-Rezepte 2022 – Sommer

Die Saison 2022 steht bei uns im Zeichen der Jahreszeiten. Nach 2 Jahren unter der Pandemie, mit verkürzter Saison, sind wir glücklich darüber endlich wieder eine ganze Saison - von...

Daniel Dobitsch
Februar 7, 2022
Daniel Dobitsch
Februar 7, 2022

Jahreszeiten-Rezepte 2022 – Frühling

Die Saison 2022 steht bei uns im Zeichen der Jahreszeiten. Nach 2 Jahren unter der Pandemie, mit verkürzter Saison, sind wir glücklich darüber endlich wieder eine ganze Saison - von...

Daniel Dobitsch
Februar 7, 2022
Daniel Dobitsch
Februar 7, 2022

Das neue Castel stellt sich vor – Teil 2: Der Meranesse fine SPA

Erst spät, im frühen Sommer 2020, nach dem ersten Lockdown-Winter und mit der Erwartung, dass auch die Saisonpause 2020/21 durch Corona länger sein wird als uns lieb ist, haben wir...

Daniel Dobitsch
Oktober 8, 2021
Daniel Dobitsch
Oktober 8, 2021

Audi R8 V10 Carbio – Emotionale Kurvenfahrt zum Mieten

Dank unseres Partners Stoll Automotive (www.stoll-automotive.de) steht unseren Gästen auch in der Saison 2022 ein wunderschönes Audi R8 Cabrio zum Mieten zur Verfügung. Von Mai bis Oktober haben Sie als...

Daniel Dobitsch
August 29, 2021
Daniel Dobitsch
August 29, 2021

Stadt, Land, Fluss – Auf Entdeckertour im Spätsommer

Wir legen Ihnen Südtirol zu Füßen – vom Castel auf Entdeckertour. Dolce Vita in den Städten, ursprüngliche Natur in der Bergwelt: Südtirol ist wie ein funkelndes Juwel mit unzähligen Facetten....

Daniel Dobitsch
August 29, 2021
Daniel Dobitsch
August 29, 2021

Das neue Castel stellt sich vor – Teil 1: Das Restaurant ÀlaCarte

Die ausgezeichnete Kulinarik ist einer der vielen Gründe, warum Gäste so zahlreich zu uns kommen und als Stammgäste bleiben. Entsprechend lag unser Hauptaugenmerk beim Umbau auf den Bereichen der Küche...

Daniel Dobitsch
August 29, 2021
Daniel Dobitsch
August 29, 2021

Bestes Gourmethotel hoch zwei

Mitten in den Umbauarbeiten wurden wir von zwei großartigen Auszeichnungen überrascht, die uns bzw. das Castel gleich doppelt zum besten Gourmethotel küren! Zunächst bekamen wir Post vom renommierten Falstaff-Magazin, welches...

Daniel Dobitsch
Mai 6, 2021
Daniel Dobitsch
Mai 6, 2021

Ferragosto im Castel

Ein traumhafter Abend mit großartiger Kulinarik zum Wendepunkt des Sommers Ferragosto ist ein besonderer, wenn nicht der höchste Feiertag in Italien. Er fällt auf den 15. August, somit auch auf...

Daniel Dobitsch
Juli 19, 2020
Daniel Dobitsch
Juli 19, 2020

The unplugged Taste

Das Gourmetspektakel auf 1.800m mit sieben Spitzenköchen und Panoramablick Einmal im Jahr ruft Wirt Helmuth zum Gourmet-Feuerwerk auf seine schöne Gompm Alm. Zusammen mit Gerhard Wieser und fünf Südtiroler Spitzenköchen...

Daniel Dobitsch
Juli 19, 2020
Daniel Dobitsch
Juli 19, 2020

Spargelrezept

Forellenfilet mit Spargel und Bozner-Sauce-Schaum Holen Sie sich den Südtiroler Frühling kulinarisch nach Hause und verwöhnen Ihre Liebsten auf Sterneniveau: Das „Forellenfilet mit Spargel und Bozner-Sauce-Schaum“, komponiert von unserem Küchenchef...

Daniel Dobitsch
März 17, 2020
Daniel Dobitsch
März 17, 2020

2020 | Unsere 20. Saison

Vom Quereinsteiger zum Hotel des Jahres Unsere Familie und das Castel verbindet eine lange, gemeinsame Geschichte, die 1986 ihren Anfang nahm. Damals war es ein im Trend der 80er ausgestattetes...

admin
März 5, 2020
admin
März 5, 2020
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Hotel Castel in Dorf Tirol bei Meran in Südtirol
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