Von Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. September 2023 Eine Region die ich besonders liebe ist das Piemont. Das liegt nicht nur an den köstlichen Haselnüssen, der schönen Landschaft und dem ach so duftenden weißen Trüffel aus Alba. Vor allem die großen …
Von Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. Juni 2023 In diesem Monat stelle ich Ihnen einen Wein aus dem Gebiet von St. Magdalena, nördlich von Bozen und unterhalb des Ritten, vor. Der Grund ist simpel und zugleich imposant, denn in diesem Jahr …
Von Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. Mai 2023 Als kleines Geschenk an mich selbst und zur Feier meiner Auszeichnung als Sommelière des Jahres bin ich in diesem Jahr schon früher zur Cantine Ferrari gefahren. Ich besuche sie jährlich, aber sonst im …
Von unserer Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. April 2023 Es freut mich, Ihnen auch in diesem Jahr wieder jeden Monat einen Wein aus unserem Keller empfehlen zu dürfen. Dabei ist mir die Saisonalität sehr wichtig und so habe ich auch im …
Gourmetküche ist ein inflationär gebräuchliches Wort. Gefühlt bietet sie jedes Hotel in Südtirol, wirft man einen Blick über die Webseiten, Werbeanzeigen, Newsletter,… Wie kann man sich also als echtes kulinarisches Juwel profilieren? In erster Linie sind unsere Gäste die wichtigsten Botschafter unserer Philosophie und Qualität. Auf der anderen Seite gibt es wichtige Medien, die testen, bewerten und neuerdings vermehrt auch ihre Leser mit einbeziehen. …
Von unserer Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. November 2022 In diesem Monat habe ich etwas ganz Besonderes für Sie, eine absolute Neuheit und Rarität. Anfang Oktober war ich zu einer Präsentation in die Kellerei Kurtatsch eingeladen. Sie liegt ganz südlich in …
Von unserer Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. Oktober 2022 Das Thema Nachhaltigkeit rückt mehr und mehr in unser Leben. Wir merken, dass sich das Klima verändert und die Ressourcen knapper werden. Ohne mit dem Finger aufzeigen oder belehren zu wollen, habe …
Von unserer Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. September 2022 Im Juni dieses Jahres hatte ich das große Privileg als eine von wenigen Sommeliers und Weinexperten an der Vertikalverkostung eines ganz besonderen Weines teilzunehmen. Ich habe seit jeher eine sehr gute Beziehung …
Von unserer Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. August 2022 Rotwein im Sommer? Nein Weißwein! Warum? Früher gab es die Meinung, der Sommer wolle keine Rotweine. Doch dieser Mythos ist falsch, denn es gibt keine „saisonalen Weine“. Die meisten Weine können zu …
Von unserer Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. Juli 2022 Anfang Juni war ich nach langer Zeit wieder zu Gast bei Familie Foradori bzw. deren gleichnamigem Weingut im Trentino, nahe der Grenze zu Südtirol. Es war ein wunderschöner Tag, an dem mir …
