Das Castel-Team

Die gebürtige Essenerin wohnte lange Zeit in München, bevor sie sich ihren Traum vom eigenen Hotel mit ihrer Familie verwirklichte. Heute ist sie die Leitfigur und Seele des Castel. Man spürt, sie hat Freude an ihrem Beruf, Freude daran sich um jeden Gast zu kümmern und alles bis ins kleinste Detail so zu arrangieren und zu gestalten, dass Sie sich wohlfühlen.

Frau Dobitsch wird von Ihrer langjährigen Freundin und Hotel-Direktorin Iris Pelizzoni unterstützt.

Daniel ist der Juniorgastgeber im Castel. Nach einer technisch geprägten Ausbildung zog es ihn neugierig ins Hotel seiner Familie. Seit 2008 leitet er das Hotel zusammen mit seiner Mutter Evelyn. Mit dem gleichen Engagement, mit dem er im Castel arbeitet und die Gäste betreut, lebt er auch seine zweite Leidenschaft, Automobile und Rennsport.

Das fleißige Hausmeister-Team unter Daniel setzt sich zusammen aus: Matthias Brunner (Chefhausmeister) und seinen Mitarbeitern Evaldas Kirsinas und Karolis Alisauskis. 

Maria kann auf eine lange „Castel-Zeit“ zurückblicken. 2005 hatte alles im Rahmen eines Schulpraktikums angefangen. Nach Abschluss ihres Fachstudiums für die Hotellerie fing sie als Rezeptionistin im Castel an und leitet seither diesen Bereich. Ihre Freude am Tun und ihre Gabe Menschen zu umsorgen machen sie zur geborenen Gastgeberin. Seit April 2016 ist sie mit Daniel verheiratet und als ein wichtiger Teil der Familie füllt sie die Gastgeberrolle mit viel Leidenschaft aus.

Derzeit ist Maria in Babypause. Ihre Aufgaben als Rezeptionsleiterin übernimmt Marias langjährige Mitarbeiterin Franziska Niedermair. Sie wiederum findet Unterstützung durch Rezeptionistin Sarah Dosser und Nachtportier Elmar Gamper.

Zwischen 2006 und 2010 und wieder seit 2015 übernimmt Iris Pelizzoni als enge Vertraute der Gastgeberfamilie eine wichtige Rolle. Warum es Sie nach 5 Jahren Pause wieder in die Gastronomie gezogen hat? Weil hier kein Tag ist wie der andere! Sie unterstützt Familie Dobitsch in jeder Hinsicht und liebt, neben ihren administrativen Aufgaben und dem Tagesgeschäft, besonders die Rolle der stellvertretenden Gastgeberin: „Im Castel wird unseren Gästen schon bei der Anreise ein Lächeln entlockt und sie wünschen sich bei der Abreise schlechtes Wetter, damit der Abschied nicht so schwer fällt! Dahinter steht ein besonders herzliches Team und das finde ich einfach wunderbar. Was andere als Priorität am Gast bezeichnen ist hier tatsächlich selbstverständlich!“

Gerhard Wieser ist der Meister der kulinarischen Genüsse im Castel. Ob Frühstück, Mittag- oder Abendessen, im klassischen Castel-Restaurant oder dem Gourmet-Restaurant Trenkerstube - keine Speise verlässt die Küche ohne sein Okay. Über unseren Küchenchef und seine alpin mediterrane Küchen Philosophie können Sie hier mehr erfahren.

Gerhards Mitarbeiter/-innen in der Küche sind Christoph Huber (Souschef), Thomas Kostner (Chef Pâtissier), Philipp Gamper (Chef Entremetier) und Patrick Delmonego (Chef Gardemanger), Stefan Stinig (Chef Tournant), Fabian Kammerer, Florian Tschurtschenthaler, Daniel Kuntner, Alexander Marmsomer und Lukas Schieder (Commis de Cuisine), sowie Irmgard Volgger (Frühstücksköchin) und Ramute Garbeniene, Myrtaj Gezim und Jetulla Islami (Abspüler/in).

Die in Litauen geborene Kristina zog es 2002 nach Südtirol ins Castel, um eine Stelle als Zimmermädchen anzutreten. Ihr Fleiß und ihr kritischer Blick auf Sauberkeit und Ordnung ließen sie zwei Jahre später zur Gouvernante aufsteigen. Sie sorgt dafür, dass jeder Winkel im Castel sauber ist, kontrolliert alle Zimmer vor Bezug durch die Gäste und arrangiert gewiss auch jegliche Sonderwünsche.

Zu Kristinas Team für die Reinigung und Wäscherei gehören: Lina Alisauskiene, Justina Alisauskyte, Sandra Brunner, Monika Gasparova, Loreta Kirsiniene, Ausma Laurinaviciute und Maya Lazarova.

Agnes Eller kam mit dem Bau des Carpe Diem SPA ins Castel. Mit viel Freude leitet sie den Wellness-Bereich und ist der erste Ansprechpartner für alle Gäste, die sich nach Entspannung, Regeneration und Wohlbefinden sehnen. Sie und ihre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter gehen dabei auf alle individuellen Bedürfnisse ein. Agnes Ziel ist, dass jeder Gast das Carpe Diem SPA mit einem Lächeln verlässt.

Die weiteren Mitarbeiter/innen im Carpe Diem SPA sind: Kosmetikerin Tamara Kiem & Masseurin Sara Maria Lechner.

Angefangen hat Simon 2002 als Chef de Rang. Nach bestandener Sommeliersprüfung und weiteren Fortbildungen wurde er 2008 zum Maître befördert. Die Gäste schätzen seine junge, frische und dennoch höflich-professionelle Art. Mit viel Herzblut und immer ehrlich lächelnd kümmert er sich zusammen mit seinem Team beim Frühstück und Abendessen um das Wohl seiner Gäste.

Zum Service-Team von Simon zählen: Florian Prinoth (stellv. Maître/Chef de Rang) | Ivana Capraro (Sommelière) | Fabio Lisi und Antonio Qualano (Chef de Rang) | Vedo Selmanagic (Chef de Bar) | Erika Kirsiniene (Demi Chef de Rang) | Julia Kofler, Sara Kofler, Alina Pisarenco und Fabiana Sancin (Commis de Rang) | Lucia Kvackajova (Bardame)

Ivana ist erst seit der Saison 2018 im Castel und schon jetzt ein festes, wichtiges Mitglied der Castel-Familie. Bei Gästen und Mitarbeitern gleichermaßen beliebt, spürt man sofort ihre große Leidenschaft für Wein. Kein Wunder, wurde ihr die Freude an guten Grundprodukten und später auch gutem Wein, durch ihre Eltern (beide Gastronomen) in ihrer Heimat Apulien vermittelt. Bevor Ivana ihre Leidenschaft mit der Sommilière-Ausbildung zur Profession gemacht hat, studierte sie Latein und Griechisch. Familie Dobitsch ist sehr glücklich über diesen Sinneswandel, hat das Castel dadruch eine liebenswerte und fachlich ausgezeichnete Sommilière.