Internationale Genüsse der Extraklasse
Das Dine & Wine Festival ist das jährlich stattfindende Glanzlicht für Gourmets und Genussmenschen in Südtirol. Hier wird internationale Gourmetkultur zelebriert wie an kaum einem anderen Ort. Leidenschaftliche Repräsentanten ihrer Regionen, außergewöhnliche Meister ihres Schaffens - die besten Köche und Winzer aller Herren Länder finden sich einmal jährlich im Hotel Castel ein, um Sie kulinarisch zu verwöhnen. Freuen Sie sich auf feine Lebensart und sinnliche Genüsse der Extraklasse.
Das Dine & Wine 2018 "L'Art de Vivre"
Im Zeichen unserer Gourmetvereinigung "L'Art de Vivre", der wir nun seit 15 Jahren angehören, kochten beim 16. Dine & Wine Festival 2018 vom 4. - 8. November befreundete Spitzenkoche dieses besonderen Gourmetkreises.
Groß war unsere Freude den L’Art de Vivre Präsidenten Hans-Stefan Steinheuer als Gastkoch präsentieren zu können. Seit genau 20 Jahren verteidigt er nun erfolgreich seine 2 Michelin-Sterne und zählt damit zur absoluten Deutschen Kochelite. Das Restaurant Steinheuer in Heppingen ist daher allen Gourmets ein Begriff und ein echter Familienbetrieb, welchen der Spitzenkoch zusammen mit seiner Frau Gabriele, sowie Tochter Desirée und Schwiegersohn Christian Binder führt.
Den zweiten Abend prägte der zu den Besten der österreichischen Gourmetszene zählende und vielfach ausgezeichnete Sternekoch Jürgen Vigne mit seiner persönlichen, kulinarischen Handschrift. Im Restaurant Pfefferschiff zu Söllheim, das er zusammen mit seiner Frau Iris betreibt, bietet er am grünen Stadtrand Salzburgs unvergessliche Geschmackserlebnisse mit frankophilem Einfluss.
Der dritte Abend stand traditionell unter heimischen Vorzeichen und so kochte auch in diesem Jahr unser 2-Sternekoch Gerhard Wieser das finale Gala-Dinner im Rahmen des Festivals. Seine große Koch-Leidenschaft und sein Wille, machen ihn seit nun 25 Jahren als Küchenchef unseres Hauses zu einem der besten Köche des gesamten Alpenraums.
Zum Abschluss des Festival ging es bewusst leger und locker zu. Ein stimmungsvoller und freudiger Finalabend unter der Regie von unserem Küchenchef versprach viel Freude mit einem Fingerfood-Menü und einem Weinbuffet, von welchem man sich die Weine frei aussuchen durfte.
Spitzenweine der Weingüter Felsina (Chianti, Italien), Jean Stodden (Ahrtal, Deutschland) und Kornell (Südtirol) begleiteten die Köstlichkeiten der Meisterköche. Ein interessantes Rahmenprogramm u.a. mit einer Vertikalverkostung des berühmten "Fontaloro" und weiteren Highlights rundeten die viertägige Veranstaltung ab.
>>> Klicken Sie hier und laden sich die Boschüre zum Festival 2018 herunter
Das Dine & Wine Festival 2019 findet vom 3. – 7.11. statt, seien Sie auch beim 17. Dine & Wine Festival dabei. Detaillierte Informationen zum nächsten Dine & Wine Festival finden Sie auf dieser Seiten im Sommer. Wenn Sie an einer Teilnahme interessiert sind, senden Sie uns bitte eine Nachricht und wir senden Ihnen gerne die neue Broschüre zu, sobald sie verfügbar ist.
Ihre Möglichkeiten zur Teilnahme
Am Dine & Wine Festival können Sie nur als Hotelgast teilnehmen und Ihren Aufenthalt von der Dauer her frei buchen, wobei die Teilnahme am gesamten Festival (vier Abende) verpflichtend ist.
Wir empfehlen Ihnen die Buchung eines der beiden Arrangements zum Event:
>>> Klassisches Dine & Wine ARRANGEMENT (4 Übernachtung)
>>> Großes Dine & Wine Arrangement - Genusswoche der Extraklasse (7 Übernachtungen)
