Hotel Castel

Genießen Sie eine Auszeit vom Alltag in Südtirol

Herzlich Willkommen im Hotel Castel, dem 5-Sterne Gourmet- und Wellness-Hotel in Dorf Tirol bei Meran!

Eingebettet in die beeindruckende Landschaft Südtirols begrüßen wir unsere Gäste mit persönlich individuellem Service, modern eingerichteten, großzügigen Zimmern, einem umfassendem Wellness-Angebot und der wohl besten Hotel-Gastronomie der Region.

Genießen Sie einen einmaligen Aufenthalt, bei dem Sie schon nach der Ankunft das Gefühl haben werden, Zuhause angekommen zu sein.

Das NEUE Castel kennenlernen und genießen

Im Jahr 2021 haben wir einen Großteil des Hotels abgerissen und neu gebaut:
Hotel-Restaurant, Gourmetrestaurant, der SPA-Bereich und vieles mehr sind neu und wunderschön geworden.

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Das neue Castel - Ab Sommer 2021

Wir haben die lange, Corona-bedingte Saisonpause genutzt und einen Großteil des Hotels abgerissen und neu gebaut.
Hotel-Restaurant, Gourmetrestaurant, der SPA-Bereich und vieles mehr ist neu und wunderschön geworden.

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ZIMMER & SUITEN

Helle und wohnliche Räume für Ihre Auszeit

Das Hotel Castel bietet modern gestaltete, großzügige Zimmer und Suiten, die sich schnell wie das Zuhause fernab der Heimat anfühlen.

Entdecken Sie unsere Zimmerkategorien und entdecken Sie Ihr ganz persönliches Lieblingszimmer!

SUITEN

Moderne und großzügige Räume für Ihre Auszeit

Genießen Sie Ihre Auszeit in einer unserer einzigartigen Suiten, die über außergewöhnliche Ausstattungsmerkmale und besonders viel Platz bieten.

Lernen Sie unsere individuellen Suiten kennen und entdecken Sie Ihren persönlichen Favoriten!

AUSSICHT

Einmalige Ausblicke in die Natur

Alle unsere Zimmer und Suiten bieten einen einmaligen Ausblick in die umliegende Natur.

Ganz egal, welche Zimmerkategorie oder Suite sie wählen, sie kommen immer in den Genuss einmaliger Ausblicke auf das Meraner Land.

Bei Südtirols Besten

Frische Zutaten, regionale Einflüsse und eine ordentliche Portion Kreativität: Ausgezeichnet mit zwei Sternen im Guide Michelin begeistert das Castel finedining weit über die Landesgrenzen hinaus.

Lassen Sie sich von Küchenchef Gerhard Wieser und seinem Team kulinarisch begeistern!

Mit Sicherheit ins Castel***** (Covid-19)

Auch wenn nahezu alle gesetzlichen Restriktion aufgehoben wurden, halten wir an unseren hohen Hygienestandards fest, um unseren Gästen einen sorgenfreien und entspannten Urlaub zu bieten.

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Ihre Gesundheit ist uns wichtig

Aus Zuversicht und aus Wertschätzung gegenüber unseren Gästen haben wir aufgrund des Corona-Virus unsere Stornobedingungen angepasst und für Ihren Aufenthalt einige Vorkehrungen getroffen.

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Monats-Weinempfehlung | September

Von Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. September 2023 Eine Region die ich besonders liebe ist das Piemont. Das liegt nicht nur an den köstlichen Haselnüssen, der schönen Landschaft und dem ach so duftenden weißen Trüffel aus Alba. Vor allem...

Kontrastreiche Rezepte | Nr. 2

Von Gerhard Wieser In der Saison 2023 widmen wir uns thematischen den Kontrasten Südtirols und haben dazu bereits einige Blog-Artikel verfasst. Das Castel steht besonders für eine ausgezeichnete Kulinarik. Entsprechend wollen wir Ihnen daher das zwei von drei kontrastreichen Rezepten vorstellen, welches wir so auch in unserem Hotel-Restaurant ÀlaCarte servieren. Kontrastreich, weil sie sowohl Zutaten aus dem alpinen,...

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Monats-Weinempfehlung | Juli

Von Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. Juli 2023
The bubbles are back! Auch in diesem Jahr bieten wir Ihnen in unserem Restaurant ÀlaCarte – wo Sie im Rahmen der Halbpension genießen – jeden Abend einen anderen Schaumwein als Aperitif oder...

Monats-Weinempfehlung | Juni

Von Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. Juni 2023 In diesem Monat stelle ich Ihnen einen Wein aus dem Gebiet von St. Magdalena, nördlich von Bozen und unterhalb des Ritten, vor. Der Grund ist simpel und zugleich imposant, denn in...

Schlossfestspiele 2023 | Reineke Fuchs

Freiluft-Theater auf Schloss Tirol Im Sommer 2023 präsentieren die Schlossfestspiele Dorf Tirol neuerlich eine besondere Neuproduktion vor der traumhaften Kulisse von Schloss Tirol: Die Dramatisierung der mittelalterlichen Fabel vom Fuchs Reineke. Der Stoff erlangte seine Berühmtheit im deutschsprachigen Raum vor allem durch den 1793 entstandenen Versepos in zwölf Gesängen von Johann Wolfgang von Goethe. Darin wird...

August | Eine Liebeserklärung

Der achte Monat im Kalenderjahr ist für uns der schönste Sommermonat und feiert nicht nur an Ferragosto den Höhepunkt des Sommers. Gründe dafür gibt es viele! Fünf davon stellen wir Ihnen hier kurz vor. Wetter & Klima Um das Wetter muss man sich in Südtirol und vor allem im Meraner Land - dank des herrschenden Mikroklimas -...

Kontraste Südtirols | Kulinarische Symmetrie

Die Wertschätzung kulinarischer Genüsse hat in Südtirol eine tief verwurzelte Tradition. Auch wenn früher die Zutaten einfach und die Rezepte schlicht waren: Essen und Trinken bedeutete Zeit für die Familie und gesellschaftliches Miteinander. Wie in vielen ehemals armen Regionen Europas war Nahrung zum Überleben da, musste nahrhaft und haltbar sein. So groß die Strapazen für...

Monats-Weinempfehlung | Mai

Von Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. Mai 2023 Als kleines Geschenk an mich selbst und zur Feier meiner Auszeichnung als Sommelière des Jahres bin ich in diesem Jahr schon früher zur Cantine Ferrari gefahren. Ich besuche sie jährlich, aber...

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Kontrastreiche Rezepte | Nr. 1

Von Gerhard Wieser In der Saison 2023 widmen wir uns thematischen den Kontrasten Südtirols und haben dazu bereits einige Blog-Artikel verfasst. Das Castel steht besonders für eine ausgezeichnete Kulinarik. Entsprechend wollen wir Ihnen daher das erste von drei kontrastreichen Rezepten vorstellen, welches wir so auch in unserem Hotel-Restaurant ÀlaCarte servieren. Kontrastreich, weil sie sowohl Zutaten aus dem...

Monats-Weinempfehlung | April

Von unserer Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. April 2023 Es freut mich, Ihnen auch in diesem Jahr wieder jeden Monat einen Wein aus unserem Keller empfehlen zu dürfen. Dabei ist mir die Saisonalität sehr wichtig und so habe ich...

Hattrick geschafft | Bestes Gourmethotel

Gourmetküche ist ein inflationär gebräuchliches Wort. Gefühlt bietet sie jedes Hotel in Südtirol, wirft man einen Blick über die Webseiten, Werbeanzeigen, Newsletter,… Wie kann man sich also als echtes kulinarisches Juwel profilieren? In erster Linie sind unsere Gäste die wichtigsten Botschafter unserer Philosophie und Qualität. Auf der anderen Seite gibt es wichtige Medien, die testen, bewerten und neuerdings vermehrt auch...

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Kontraste Südtirols | Tradition & Lebensart Drei Sprachen, drei Kulturen, ein Lebensraum. Jahrhundertelang gepflegte Sitten und Brauchtum haben die Menschen in der Region verwurzelt und ihnen einen Gemeinschaftssinn verliehen, der alte Traditionen auch heute noch in aller Pracht lebendig erhält. © IDM / Jessica Preuhs Auf Südtirolerisch... Südtirol und seine Einwohner sind geprägt von vielfältigen Einflüssen und einer wechselvollen Geschichte, die sich dem Betrachter... Weiterlesen Sommelière des Jahres 2023 Bravissima Ivana! Wir sind sehr stolz auf Sie! Sehr bescheiden und zugleich zielstrebig. So hat Ivana Capraro im Winter 2017/2018 bei ihrem Vorstellungsgespräch gewirkt. Heute ist Ivana ein sehr wichtiges Mitglied der Castel-Familie. Bei Gästen und Mitarbeitern gleichermaßen beliebt, spürt man stets ihre große Leidenschaft für Wein. Mit viel Passion und Engagement nutzt Ivana jede freie... Weiterlesen Kontraste Südtirols | Klima & Natur Ist der Himmel das Paradies? Oder gibt es doch das berühmte Paradies auf Erden? Jeder, der einmal im Hotel Castel zu Gast war, weiß: Es liegt genau dazwischen, eingebettet in eine Region voller Kontraste. Im Herzen Europas gelegen, wird Südtirol geprägt von den Wechselwirkungen zwischen Nord und Süd. Diese Kontraste – ob landschaftlich und klimatisch,... Weiterlesen Castel Weihnachtsmenü 2022 | Finale Komposition von Gerhard Wieser Die besinnlichste Zeit des Jahres steht vor der Tür. Zeit für die Familie, für Vorfreude und für kulinarische Genussmomente à la Castel, die Sie auch während der Festtage zu Hause erleben können. Gerhard Wieser hat dazu für Sie ein weihnachtliches Menü komponiert, welches wir mit schönen Fotos und Rezepten zum Nachkochen in einer... Weiterlesen Castel Weihnachtsmenü 2022 | Symphonie Komposition von Gerhard Wieser Die besinnlichste Zeit des Jahres steht vor der Tür. Zeit für die Familie, für Vorfreude und für kulinarische Genussmomente à la Castel, die Sie auch während der Festtage zu Hause erleben können. Gerhard Wieser hat dazu für Sie ein weihnachtliches Menü komponiert, welches wir mit schönen Fotos und Rezepten zum Nachkochen in einer... Weiterlesen Castel Weihnachtsmenü 2022 | Auftakt Komposition von Gerhard Wieser Die besinnlichste Zeit des Jahres steht vor der Tür. Zeit für die Familie, für Vorfreude und für kulinarische Genussmomente à la Castel, die Sie auch während der Festtage zu Hause erleben können. Gerhard Wieser hat dazu für Sie ein weihnachtliches Menü komponiert, welches wir mit schönen Fotos und Rezepten zum Nachkochen in einer... Weiterlesen Castel Weihnachtsmenü 2022 | Ouvertüre Komposition von Gerhard Wieser Die besinnlichste Zeit des Jahres steht vor der Tür. Zeit für die Familie, für Vorfreude und für kulinarische Genussmomente à la Castel, die Sie auch während der Festtage zu Hause erleben können. Gerhard Wieser hat dazu für Sie ein weihnachtliches Menü komponiert, welches wir mit schönen Fotos und Rezepten zum Nachkochen in einer... Weiterlesen Monats-Weinempfehlung | November Von unserer Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. November 2022 In diesem Monat habe ich etwas ganz Besonderes für Sie, eine absolute Neuheit und Rarität. Anfang Oktober war ich zu einer Präsentation in die Kellerei Kurtatsch eingeladen. Sie liegt ganz... Weiterlesen Monats-Weinempfehlung | Oktober 2022 Von unserer Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. Oktober 2022 Das Thema Nachhaltigkeit rückt mehr und mehr in unser Leben. Wir merken, dass sich das Klima verändert und die Ressourcen knapper werden. Ohne mit dem Finger aufzeigen oder belehren zu... Weiterlesen Herbstzauber | Köstlich. Farbenfroh. Wohltuend. Naht schon der Herbst? Oder dreht der Sommer noch eine extra Runde? In Südtirol ist das manchmal nicht ganz leicht zu unterscheiden. Zu warm und sonnig sind noch die Tage, zu pulsierend das Leben. Die Natur zeigt noch einmal, was sie kann. Landschaften wie aus dem Bilderbuch, sanftes Licht, warme Farben, romantische Stimmungen von den... Weiterlesen Monats-Weinempfehlung | September 2022 Von unserer Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. September 2022 Im Juni dieses Jahres hatte ich das große Privileg als eine von wenigen Sommeliers und Weinexperten an der Vertikalverkostung eines ganz besonderen Weines teilzunehmen. Ich habe seit jeher eine sehr gute... Weiterlesen ProFacial | Ganzheitliche Gesichtsbehandlung Seit Sommer 2021 bieten wir mit ProFacial im Meranesse fine Spa eine ganzheitliche Gesichtsbehandlung, die zur nachhaltigen und dauerhaften Verjüngung der Haut beiträgt. ProFacial ist eine innovative ALL-IN-ONE-Gesichtspflege zur natürlichen Haut-Verjüngung und Straffung. Der ganzheitliche Ansatz nutzt dafür modernste Technologie und die perfekte Synergie vier elementarer Anwendungen: Aqua-Peeling
Durch eine sanfte Tiefen-Reinigung löst die Verhornung der Haut und... Weiterlesen Schlossfestspiele 2022 | JEDERMANN Die Schlossfestspiele Dorf Tirol präsentieren im Sommer 2022 das faszinierende Werk “JEDERMANN“ nach Hugo von Hofmannsthal. Nutzen Sie die schöne Gelegenheit und besuchen während Ihres Aufenthaltes im Castel eine der Aufführungen des Freiluft-Theaters vor der imposanten Kulisse von Schloss Tirol. Aufführungsbeginn ist an nachstehenden Terminen jeweils um 21 Uhr. Zeit genug also, um Ihr Abendessen im Castel... Weiterlesen Monats-Weinempfehlung | August 2022 Von unserer Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. August 2022 Rotwein im Sommer? Nein Weißwein! Warum? Früher gab es die Meinung, der Sommer wolle keine Rotweine. Doch dieser Mythos ist falsch, denn es gibt keine „saisonalen Weine“. Die meisten Weine können... Weiterlesen Open-Air Spa
Freiluft-Massage in unserem Garten Stellen Sie sich vor… Sie sind in unserem Garten, zwischen Zypressen, Palmen und duftenden Pflanzen. Eine leichte Sommerbrise auf der Haut und Vogelgezwitscher im Ohr. Die Sonne strahlt vom blauen Himmel und Ihr Blick schweift über das Tal, wo Ihnen Meran zu Füßen liegt und Ihnen die majestätischen Berggipfel Halt geben. Herzlich Willkommen bei Ihrer Massage Klingt wie... Weiterlesen sun loves summer Wozu in die Ferne schweifen? Nur wenige Stunden mit dem Auto (oder per Flugzeug von Hamburg, Berlin und Düsseldorf direkt nach Bozen) entfernt wartet im Meraner Land ein Sommer auf Sie, der seinesgleichen sucht. Bei sonnigem, stabilem Wetter haben Sie die Wahl zwischen unzähligen Aktivitäten wie Wandern, Golfen, Biken oder Bergsteigen. Auf den Höhenlagen laden... Weiterlesen Monats-Weinempfehlung | Juli 2022 Von unserer Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. Juli 2022 Anfang Juni war ich nach langer Zeit wieder zu Gast bei Familie Foradori bzw. deren gleichnamigem Weingut im Trentino, nahe der Grenze zu Südtirol. Weinberg © Foradori Es war ein wunderschöner Tag,... Weiterlesen Hideaway - Hotel des Jahres 20 Jahre in den TOP25!
Jetzt auf Platz 1 und somit endlich "Hideaway of the Year" Seit der Übernahme des Hotel Castel im Jahr 2001 durch Familie Dobitsch und den ersten großen Investitionen, sind wir dankbar, regelmäßig in den Medien des Klocke Verlags präsent zu sein. Besonders stolz sind wir darauf, seither jedes Jahr in den... Weiterlesen Monats-Weinempfehlung | Juni 2022 Von unserer Sommelière Ivana Capraro Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt. Juni 2022 Von Mai bis Juni beginnen die Rosen voll zu blühen. Daher stellen wir in diesem Monat eine besondere "Rose" die in Franciacorta blüht vor. Den Cabochon von der Azienda Agricola... Weiterlesen

Meran

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PFLEGENDE UND REGENERATIVE PAUSE VOM ALLTAG Kurze Spa-Auszeit ZUR RUHE KOMMEN, ERHOLUNG FINDEN SPA-Retreat Woche LERNEN SIE UNS KENNEN, LASSEN SIE SICH ÜBERZEUGEN Zum Kennenlernen OFFENE FAHRFREUDE
MIT 540PS V10 MOTOR Audi R8 Wochenende GENÜSSLICHE ENTDECKUNGSREISE Gourmet-Safari KULINARISCHE VIELFALT SÜDTIROLS ERKUNDEN Kulinarisches Südtirol SPEZIALANGEBOTE

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Das neue Castel - Ab Sommer 2021

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